Nos ateliers de brassage
Une expérience immerssive unique
Retrouvez 16 Recettes Originales créées pour votre plus grand plaisir.
Durée totale de l'atelier : 4 heures, incluant une dégustation de 8 bières, une pause repas de 45 mn (nombreux restaurants rapide autour Buffalo grill, Mc DO, Burger King, Restaurant chinois) ou possibilité de commander une planche dégustation (charcuterie/fromage) réalisée sur place.
Recette à choisir le jour du brassage.
Un doute, une envie ...
Vous pourrez découvrir toute nos recettes déjà brassées pour trouver votre bonheur ou celle qui vous correspond.
Les étapes du brassage que vous allez réaliser :
Découverte des ingrédients : Malts / houblons /levures
Découverte du matériel et poste de travail.
Découverte et réalisation du processus de brassage :
- Concassage : Préparation des Malts
- Empatage : Transformation de l'amidon en sucre
- Lavage : Lavage des drêches avec de l'eau
- L'ébullition : Mise en ébullition, ajout des houblons, cuisson
- Refroidissement : Refroidissement rapide du moût
- Fermentation : Transfert en sceau de fermentation et ensemencement avec la levure
- Mise en bouteille : Il faudra revenir 2 ou 3 semaines plus tard pour l'embouteillage de votre bière, environs 15L, soit 45 à 48 bouteilles de 33 cl,
étiquettes personnalisées et cartons fournis.
Recette IPA
Bière aux saveurs d'agrumes et de fruits tropicaux, avec une amertume intense.
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Recette BLACK IPA
Bière aux saveurs houblonnées et maltées, offrant un bel équilibre.
Une IPA intense à la robe noire.
Recette BLONDE (Pale ale)
Bière légère à la robe trouble, offrant un bel équilibre entre amertume et douceur du malt.
Recette APA MOZAIC
Bière aux saveurs d'agrumes et fruits à noyaux, avec une amertume modérée.
Recette TRIPLE BELGE
Bière trappiste, légèrement épicée, sèche et de caractère, avec des saveurs de malt marquées.
Recette NEIPA
Bière légère aux saveurs intenses d'agrumes,
offrant une douce note de vanille et une trés faible amertume.
Recette WEISSBIER
Bière blanche Bavaroise douce et fruitée avec une faible amertume.
Recette PORTER
Bière aux saveurs de chocolat et biscuit,avec des notes torréfiées chaleureuses.
Recette BLANCHE HYBISCUS
Bière légère et trouble aux saveurs d'agrumes, accompagnées par des notes de fleurs d'hibiscus.
Recette STOUT AMERICAN
Bière aux saveurs de chocolat et de caramel, avec des notes torréfiées intenses.
Recette SINGLE HOP CASCADE
Bière légère aux saveurs équilibrées entre amertume et fruits tropicaux.
Recette ABBAYE
Bière de caractère, dense, maltée, fruitée et bien arrondie.
Recette RED ALE
Bière douce et peu houblonnée avec une légère amertume.
Recette SMASH CITRA
Bière avec une belle robe, aux arômes intense de fruits tropicaux.
Recette RED ALE CARAMEL
Bière ambrée aux notes de caramel et biscuit, avec une légère amertume.
Recette DOUBLE IPA
Bière puissante et équilibrée, aux notes éclatantes de fruits tropicaux et d'agrumes.
Chargement des jours...
4 h
170 euros